物語
以下為 AKI電子（Akitsora Gaming）為本作編寫的虛構故事與改編設定，包含創作的對白與情節，並非史料引文或民俗考證。玩法與數學規格以本頁規則及規格表為準。
酒は米と水と、人の手でできる。
—— 酒是米、水，加上人的手做出來的。
一、寒造り
酒要在最冷的時候釀。冬天的清晨，窗外還是暗的，酒藏裡的蒸米已經冒著白煙。杉木的大桶沿著牆排開，一圈一圈的竹箍綁得很緊。
杜氏捧起一把麴米，在窗光裡看了很久。他不說話，助手跪在旁邊，把一盒一盒的麴蓋排整齊。
二、三段仕込み
酒不是一次釀成的。初添、仲添、留添 —— 米、麴和水分三次加進桶裡，每一次都要等前一次安定下來。
做得好的那一批，杜氏會用金升量出來。升上的數字，就是這一批的份量（主遊戲 ×2 到 ×20）。
三、開藏
杜氏開藏札掛滿 4 張，酒藏的門就打開了。封籤一張一張貼上酒桶，接下來的 15 回合，每一桶都算數。
開藏之後，金升會一路疊上去（×2 到 ×500），疊到這一季造完為止。再掛上 3 張開藏札，就再加 5 回合。
四、杉玉
新酒造好的時候，酒藏的屋簷下會掛一顆新的杉玉。剛掛上去是青綠色的，隨著酒慢慢熟成，一天一天變成茶色 —— 那是整條街都看得懂的消息：今年的酒好了。